大灶台配料

大灶台通常用于家庭烹饪，特别是炖煮大鹅等大型食物。以下是制作大灶台炖大鹅的配料清单，以及相关的材料选择建议：

大灶台炖大鹅配料：

# 香料粉：

八角：100克

花椒：300克

香叶：50克

南姜：30克

草果去籽：150克

砂仁：150克

肉蔻：150克

白胡椒粉：250克

小茴香：150克

白蔻：10克

十三香一盒

肉香粉：100克

# 混合油：

猪大油：5斤

熟鹅油：10斤

大豆油：6斤

# 酱料：

香其酱：50克

泡椒酱：200克

排骨酱：150克

甜面酱：120克

柱侯酱：200克

叉烧酱：100克

# 其他配料：

色拉油：30斤

菜籽油：20斤

牛油：20斤

鸡油：10斤

豆瓣酱：10斤

豆豉：2.5斤

生姜：15斤

冰糖：2.5斤

醪糟：5斤

白酒：三斤

大葱：10斤

泡椒：10斤

大蒜：适量

小米椒：适量

香料：

甘松：0.1斤

丁香：30克

香叶：0.5斤

草扣：0.2斤

木香：0.2斤

肉扣：0.2斤

砂仁：0.2斤

甘草：0.2斤

香果：0.5斤

小茴香：0.5斤

草果：0.5斤

花椒：三斤

山奈：0.2斤

八角：一斤

白芷：2.5斤

二荆条：5斤

碧波：0.2斤

桂皮：0.5斤

灶台材料选择建议：

# 不锈钢：

耐腐蚀、易清洁、美观大方，但易生锈，价格适中。

# 玻璃：

耐高温、易清洁、美观，但易破碎，价格较高。

# 石材：

耐高温、耐磨、美观，但易划伤，价格较高。

# 铝合金：

轻便、易清洁、美观，但耐高温性能较差，价格适中。

# 铁板：

耐高温、易清洁、经济实惠，但易生锈，价格较低。

# 陶瓷：

耐高温、美观，但易破碎，价格适中。

# 石英石：

耐高温、耐磨、美观，拼接无缝，经久耐用，抗污染性强。

# 黑金沙：

硬度高、耐磨损、有光泽，但选择较少。

选择合适的灶台材料时，应考虑耐用性、清洁方便性、美观度以及安全性。不锈钢和石英石是较为理想的材料选择。

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