米制品的种类有哪些

米制品的种类繁多，以下是一些常见的米制品：

1. 条类米制品 ：

米粉：历史悠久，可追溯至魏晋南北朝时期，有汤米粉和炒米粉等吃法。

米线：与米粉相似，但制作方法不同，以云南过桥米线最为著名。

饵丝：云南食品，没有米线的滑溜，滇西和滇西北人比较爱好吃饵丝。

金边粉：源自柬埔寨，现成为越南菜和泰国菜的一部分。

檬粉：形状与米线相似，但在越南语中是河粉的意思。

酹粉（俗写作濑粉）：广东地区的食品，常与叉烧和烧鸭等烧味搭配。

河粉（或称沙河粉）：源自中国广州沙河，以干炒牛河及生牛肉沙河粉最为著名。

粿条（又称粄条或粿仔条）：泰国米制品，与河粉相似。

2. 加工类米制品 ：

米糕：包括雪米饼、香米饼、仙贝及婴儿吃的牙饼等。

米饼：日式米饼，把剩下的米搓成块状拿去炸，之后加上海苔粉。

肠粉（又称拉肠、布拉肠、猪肠粉）：广东小吃，传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。

萝卜糕：将萝卜切丝后混入米浆蒸制成的料理。

糯米食品：如汤圆（中国南方称汤圆或汤团，北方多称元宵）、糍粑（朝鲜、韩国称打糕，日本称镜饼）、糯米鸡及珍珠鸡、糭子（中国端午节传统食品）、筒仔米糕（台湾糯米类小吃）、年糕（中国各地均有不同口气的咸甜口味年糕）。

3. 其他米制品 ：

米酒：用糯米或籼米酿制的酒，如中国的三花酒、黄酒、女儿红、四川甜米酒等。

米茶和糙米茶：将米炒制后制成的冷热都可的饮料。

糯米糍：用糯米粉团，通常会包入豆沙或莲蓉的馅料。

糯米肠（又称米肠）：将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，成为携带方便的糯米肠。

黑糯米食品：如黑糯米又称紫米，常被用于冷热甜品中。

这些米制品不仅在中国广泛流行，也在东南亚和其他地区有着悠久的历史和独特的风味。它们通常以大米为主要原料，通过不同的加工方法制成，既有传统的食品，也有现代化的即食产品。米制品因其多样的口味和营养价值，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分

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